Гниение мяса сопровождается изменением структуры мышечных волокон: поперечная исчерченность сглаживается и исчезает, ядра слабо окрашиваются, а затем разрушаются, ослабевает связь между мышечными волокнами. В связи с этим гнилостное мясо имеет ослабленную или мягкую консистенцию. На разных стадиях порчи мясо может быть с затхлым, кислым, прогорклым (жирное мясо) и гнилостным запахом.
Санитарная оценка.
В зависимости от органолептических, бактериологических и физико-химических показателей мясо после проварки допускается к использованию на кормовые цели (в корм пушным зверям и др.) или подвергается технической утилизации.
Смотрите также
Развязки
При применении развязок следует исходить вот
из чего: они вовсе но предназначены для оттягивания головы лошади вниз. Гораздо
нужнее они той лошади, которая слишком рвется вперед и уклоняется от
воз ...
Как делают кашу на крупных конюшнях.
— 2 части овса неплющеного (или 3 плющеного),
— 1 часть отрубей,
— соль,
— отвар льняного семени,
— витамины.
Можно добавить пшеницы, проса, ячменя ил ...
Осмотр при покупке
Хорошая лошадь от смерти не избавит, а от несчастья спасет.
Пословица
Итак, конюшня построена, и подошла пора покупать лошадь.
Возможно, у вас уже давно на примете ...