Гниение мяса сопровождается изменением структуры мышечных волокон: поперечная исчерченность сглаживается и исчезает, ядра слабо окрашиваются, а затем разрушаются, ослабевает связь между мышечными волокнами. В связи с этим гнилостное мясо имеет ослабленную или мягкую консистенцию. На разных стадиях порчи мясо может быть с затхлым, кислым, прогорклым (жирное мясо) и гнилостным запахом.
Санитарная оценка.
В зависимости от органолептических, бактериологических и физико-химических показателей мясо после проварки допускается к использованию на кормовые цели (в корм пушным зверям и др.) или подвергается технической утилизации.
Смотрите также
Способы введения препаратов
Существуют разные способы введения
лекарственных средств.
1. Введение лекарства внутрь – введение препарата в рот (перорально), а именно с кормом, в виде
жидкости из спринцовки, через носопищ ...
При работе на распрямление можно предложить следующие
правила:
1. С той стороны, где лошадь больше упирается
в руку, надо почаще отдавать повод, уступая им, а вторую руку при этом держать
спокойно и постоянном положении. Если, например, вы едете ездой налево, т ...
Преграды и препоны
Скажешь «гоп», как перескочишь.
Украинская народная мудрость
При езде по пересеченной местности вам придется преодолевать
ручьи и броды, овраги, спуски и подъемы, ...